quinta_cervene
Quinta do Pessegueiro (červené 2012)

Quinta do Pessegueiro (červené 2012)

39,00€

Intenzívna fialovo-červená farba, výrazná charakteristická vôňa, harmonicky ovocná a korenistá. Víno je robustné, s plným telom, vyvážené tanínmi a tónmi dreva. Výnimočné červené víno z produkcie vinárstva Quinta do Pessegueiro z oblasti Douro v Portugalsku.

Porovnať

Bližšie informácie

Oblasť Douro v Portugalsku je známa nielen svojou podmanivou prírodou, ale aj pestovaním viniča a výrobou prvotriednych vín. Región sa rozprestiera na nádherných svahoch pozdĺž toku rieky Douro a celá oblasť je charakteristická mimoriadnymi klimatickými podmienkami, ktorých vplyv sa odráža aj v neopakovateľnej chuti vína Quinta do Pessegueiro.
Víno sýtej fialovo-červenej farby s výnimočným buketom, v ktorom ucítite stredomorský les, živicu a červené ovocie, najmä čierne ríbezle a maliny. Už prvý kontakt s chuťovými bunkami naznačí plné telo, eleganciu a charakter. Hodvábne taníny len podčiarkujú výnimočnosť tohto vína, ktoré sa vyznačuje korenistou chuťou s príjemnými tónmi dreva. Koniec je dlhý a umocňuje harmóniu a čistotu chutí. Výborne sa hodí k pečenej treske na slaninke, zverine či jeleniemu steaku. Podávame pri teplote 16-18 °C.

PÔVOD: Douro, Portugalsko

KLIMATICKÉ PODMIENKY: Rok 2012 sa vyznačoval nízkym množstvom zrážok počas zimy, čoho dôsledkom začal vinič rásť vo veľmi suchej pôde. Na jar boli teploty mierne a opäť spadlo len malé množstvo zrážok. Všetky tieto faktory mali za následok, že vegetatívny rast viniča bol vo všeobecnosti slabý a produkcia vína bola nižšia ako obyčajne. Malé bobule v kombinácii s miernymi teplotami počas dozrievania viedli k úrode sviežich a chuťovo intenzívnych hrozien.

ODRODY: Vinhas Velhas – vinice so zmiešanými odrodami 40%, Touriga Nacional 40%, Touriga Franca 20%

VÝROBA: Zber sa uskutočnil v septembri. Hrozná boli prevezené v 25 kg nádobách do vinárstva. Počas 12 hodín boli uskladnené v chladnej miestnosti, následne odstopkované, čiastočne pomleté a premiestnené do fermentačných nádrží. Výroba vína prebiehala v drevených lisoch na hrozno a v lisoch na víno, ktoré potom dozrievalo 18 mesiacov v 225 litrových sudoch a 600 litrových sudoch z francúzskeho, rakúskeho a nemeckého dubu. Počas celého procesu výroby a dozrievania sa s vínom manipulovalo šetrným spôsobom, len za pomoci gravitácie a bez použitia čerpadiel.