capelle_cervene
La Chapelle Sainte Roseline Cru Classé (červené 2012)

La Chapelle Sainte Roseline Cru Classé (červené 2012)

48,00€

Červené víno atramentovej až čiernej farby z najvyššej rady vinárstva Château Sainte Roseline. Zaujme výrazným korenistým buketom sladkého drievka a škorice. Vhodné na dlhé zrenie. Štýl, vášeň a elegancia sa snúbia vo vínach Château Sainte Roseline s prívlastkom Cru Classé, ktoré sú už desaťročia odovzdávané z generácie na generáciu.

Nie je na sklade

Porovnať

Bližšie informácie

Vinárstvo, ktoré už na prvý pohľad ukrýva kus histórie a nevšedný príbeh svojho vzniku. Predstavujeme vám Château Sainte Roseline s prestížnym označením Cru Classé a zároveň jedného z najväčších výrobcov vína v Provence. Vo vápencovo-ílovitej pôde tam na 108 ároch rastie 11 rôznych odrôd viniča. Château Sainte Roseline bol pôvodne kláštor založený v 12. storočí pútnikom menom Roubaud. Takmer 30 rokov bola predstavenou kláštora Roseline, podľa ktorej je vinárstvo pomenované. Bola známa svojou dobrosrdečnosťou a oddanosťou Bohu. V 19. storočí ju vyhlásili za svätú a jej ostatky sú dnes umiestnené v kaplnke, ktorá stojí v priestoroch vinárstva a patrí medzi najnavštevovanejšie miesta regiónu. Už od svojho vzniku v 14. storočí si Château Sainte Roseline udržiava vysoký štandard kvality vín. V roku 1994 prešlo do rúk Bernarda Teillauda, ktorý nielenže rozumel výrobe prvotriedneho vína, ale chápal aj historickú hodnotu samotného vinárstva.

La Chapelle Sainte Roseline je lahodné červené víno sýtej atramentovej farby, ktorá zároveň odráža jeho chuťovú intenzitu. Vôňa je opojná, korenistá a prevláda v nej sladké drievko a škorica. Jemnosť a sviežosť umožňujú dlhé zrenie. Toto čisté a elegantné víno z Provence je ideálne k červenému mäsu v omáčke, čokoládovým dezertom či výberu kvalitných syrov. Podávame pri teplote 16 až 18 °C. Uskladňovať ho môžeme 15 rokov.

ODRODY: Syrah 75%, Cabernet Sauvignon 25%

VÝROBA: Tento vynikajúci ročník je vyrobený vo veľmi limitovanom množstve. Pochádza z tých najlepších a najstarších vinohradov Château Sainte Roseline a spĺňa najprísnejšie kritériá pestovania prvotriedneho viniča. Pôda vo vinohrade je obrábaná s ohľadom na životné prostredie a podľa dávnych tradícií, akými sú napríklad oranie pluhom či zachovávanie trávnatých porastov v tesnej blízkosti viniča. Tieto postupy pomáhajú uchovať prirodzenú faunu a flóru, čoho výsledkom je zdravá a úrodná pôda. Dôležitá je aj kontrola dozrievania viniča, znižovanie počtu strapcov či strihanie listov, aby mali plody dostatok slnka. Počas zberu sa hrozná prepravovali na páse, aby nedošlo k ich znehodnoteniu. Potom boli odstopkované a dvakrát pretriedené. Macerovali za studena počas 5 dní a fermentácia trvala 1 mesiac v drevených sudoch. Kontrola hladiny tanínov prebiehala na dennej báze, čím sa zaručila jemnosť a správna koncentrácia vína. Dozrievalo 12 mesiacov v nových dubových sudoch.