fattoriasuper
Fattoria San Giuliano Barbaresco D.O.C.G.Riserva (červené 2012)

Fattoria San Giuliano Barbaresco D.O.C.G.Riserva (červené 2012)

35,00€

Fattoria San Giuliano je rodinný podnik, ktorý vedie Giulio Pastura a jeho manželka Mariella a ktorí si sami robia takmer všetky vinárske a vinohradnícke práce. Samotné vinice pozostávajú z 15 akrov a dopestovávajú sa na nich odrody Moscato, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis a Brachetto v zónach Roero a Neive talianskeho Piemontu.

Porovnať

Bližšie informácie

Oblasť: Piemont

Odroda: 100% Nebbiolo

Obsah alkoholu: 14%

Cukor: 0 g/l

Kyselinka: 5.44 g/l

Najlepšie chutí keď je podávané vychladené na 18-20 °C

Celkovo bolo vyrobených 1460 fliaš tejto edície.

Vinifikácia a zrenie: hrozno "leží" na šupkách až 30 dní, kvasenie prebieha prirodzene avšak pri kontrolovanej teplote, následne víno zreje 30-36 mesiacov v dubových sudoch z čoho 30% sú nové bariky. Následne oddychuje 1 rok v nerezovom tanku po čom prebieha fľašovanie po ktorom víno ešte odpočíva 1 rok vo fľaši u vínára.

Vinice sa vyznačujú ideálnou expozíciou voči slnečnému žiareniu a vánku čo ma za následok že, vinná réva je robustná a "produkuje" charakteristické a plné vína. Vek viniča sa pohybuje od 15 až do 60 rokov. Vína zo štatútu Fattorie San Giuliano vyjadrujú vášeň a hlbokú osobnú účasť, ktorá sa prejavuje v ich tvorbe. Vína opakovane dosahú TOP kvalitu a reprezentujú danú oblasť ako aj ich samotnú charakteristiku lepšie než mnoho ostatných známejších a drahších značiek. Pre odborníkov môžeme poznamenať, že pre všetky červené vína z Fattoria San Giuliano sa hodnota EXTRACTu pohybuje nad 30.