Bližšie informácie
Oblasť: Piemont
Odroda: 100% Nebbiolo
Obsah alkoholu: 14%
Cukor: 0,3 g/l
Kyselinka: 5.7 g/l
Najlepšie chutí keď je podávané vychladené na 18-20 °C
Vinifikácia a zrenie: hrozno "leží" na šupkách 10-15 dní, kvasenie prebieha prirodzene avšak pri kontrolovanej teplote, následne víno zreje 30-36 mesiacov v dubových sudoch z čoho 30% sú nové bariky.
Vinice sa vyznačujú ideálnou expozíciou voči slnečnému žiareniu a vánku čo ma za následok že, vinná réva je robustná a "produkuje" charakteristické a plné vína. Vek viniča sa pohybuje od 15 až do 60 rokov. Vína zo štatútu Fattorie San Giuliano vyjadrujú vášeň a hlbokú osobnú účasť, ktorá sa prejavuje v ich tvorbe. Vína opakovane dosahú TOP kvalitu a reprezentujú danú oblasť ako aj ich samotnú charakteristiku lepšie než mnoho ostatných známejších a drahších značiek. Pre odborníkov môžeme poznamenať, že pre všetky červené vína z Fattoria San Giuliano sa hodnota EXTRACTu pohybuje nad 30.
