mondorion
Château Mondorion, Saint-Emilion Grand Cru (červené 2011)

Château Mondorion, Saint-Emilion Grand Cru (červené 2011)

25,00€

Výborné červené víno, v ktorom dominuje ovocná chuť Merlotu so sviežou arómou čierneho ovocia a cédrového dreva. Príjemné taníny mu dodávajú vyváženú štruktúru a charakter. Château Mondorion 2011 je svojím štýlom typické pre oblasť Saint-Emilion a dokonale sa hodí k šťavnatému červenému mäsu.

.

Porovnať

Bližšie informácie

Odrody: 77% Merlot , 23% Cabernet Franc

Rozloha vinohradu: 13 ha

Typ pôdy: piesočnatá vrstva na štrkovitom alebo ílovitom základe

Priemerný vek viniča: 35 rokov

Poloha vinárstva: Château Mondorion sa nachádza na pravom brehu Bordeaux, medzi vinárstvami Château Monbousquet a Château Pavie, kde charakter pôdy poskytuje ideálne podmienky na pestovanie Merlotu.

Pestovanie viniča:

- prirodzený a ekologicky udržateľný spôsob

- orba pluhom

- hnojenie bio kompostom

- ručné prerieďovanie viniča a ručný zber do malých košíkov roztriedených podľa jednotlivých parciel a odrôd

Výroba: Zozbierané hrozná sa triedia a odzrňujú. Alkoholová fermentácia prebieha v betónových aj nerezových nádržiach pri regulovanej teplote. Nasleduje pomalá macerácia pri teplote 28°- 30°C po dobu 4 týždňov.

Dozrievanie: Vína dozrievajú v sudoch z francúzskeho dubu v priemere 14 mesiacov. Z toho je 1/3 nových, 1/3 ročných a 1/3 dvojročných sudov.

Charakteristika vína:

- tmavorubínová farba

- stredne plné až plné telo

- komplexná aróma černíc, sušených sliviek s náznakom dubu (toastu a vanilky)

- veľmi pekne vyvážené s pomerne dlhým záverom

- jemná a živá tanínová štruktúra