brown
Château Brown, Pessac-Leognan (červené 2013)

Château Brown, Pessac-Leognan (červené 2013)

40,00€

Červené Château Brown 2013 sa vyznačuje jemnými tanínmi a dymovou vôňou, typickou pre Cabernet Sauvignon pestovaný v štrkovitej pôde. Buket postupne prechádza do príjemnej arómy černíc, čiernych ríbezlí a fialiek. Víno je živé, vyvážené a v prvom momente veľmi svieže. Záver je opojný, plný zrelého ovocia, delikátnych tanínov so štipkou čierneho korenia, čo vínu dodáva veľký potenciál. Výborne sa hodí napríklad k pečenému jahňaciemu mäsu.

Porovnať

Bližšie informácie

Rozloha vinohradu: 23,5 hektárov

Typ pôdy: štrkovitá so spodnou ílovitou vrstvou

Pestovanie: tradičné metódy pestovania viniča, oranie pôdy pluhom

Priemerný vek viniča: 23 rokov

Obsah alkoholu: 13 %

Odrody: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot

Metóda zberu: ručný zber, dvojfázové triedenie hrozien

Výroba: Macerácia pri 6 ˚C počas 4 dní (pred fermentáciou). Alkoholová fermentácia v 100 hl nerezových nádržiach. Macerácia pri teplote 30 ˚C po dobu 1 týždňa (po fermentácii).

Malolaktická fermentácia: v 1/3 nových sudoch

Dozrievanie: 14 mesiacov v dubových sudoch, z toho 1/3 nových

Fľašovanie: cca 80 000 fliaš

Zber: Zber v Château Brown prebieha len ručne a hrozná sa ukladajú do malých prepraviek. Je to pomerne zložitý proces, ktorý si vyžaduje efektívnu logistiku, keďže obdobie zberu a následného triedenia je vopred stanovené. Od kvality daného ročníka závisí aj triedenie hrozien, ktoré je v mnohých prípadoch veľmi striktné.

Ročník 2013 v Bordeaux: Rok 2013 začal chladným jarným obdobím a hrozná preto dozreli veľmi pomaly a neskoro. Podnebie bolo vlhké až do konca júna, čo skomplikovalo kvitnutie viniča a výsledkom bolo v priemere len 33 hektolitrov/ha. Aj napriek pomerne slnečnému letu sa proces dozrievania oneskoril až na koniec augusta. Merlot sa začal zbierať 2. októbra a zber Cabernetu sa skončil 16. októbra. Ročník 2013 sa vydaril, je výrazný a charakteristický vyššou kyselinkou.