Domaine Delaporte

  • IMG_1093
  • IMG_1112
  • photo cave Jim’s Loire blog
  • delaporte

Rodinné vinárstvo Domaine Delaporte leží v samom srdci regiónu Sancerre a už od 17. storočia si tam vinárske remeslo odovzdávajú z otca na syna. Vinárstvo sa nachádza v malebnej dedinke Chavignol, ktorá je svetoznáma výrobou kozieho syra. Od roku 2010 sa Matthieu Delaporte, vnuk Vincenta Delaporte, snaží naplno rozvíjať potenciál a kvalitu ich vín. Zvolil šetrnejší prístup k prírode a úplne vylúčil používanie herbicídov vo vinohradoch, čím sa prirodzene znížila veľkosť úrody. Po prvýkrát za posledných 30 rokov sa dokonca začal zber robiť len ručne, vďaka čomu dochádza k precíznejšej selekcii hrozien a k zvyšovaniu kvality vína. Celá výroba prebieha výlučne z hrozien pestovaných vo vinohradoch Domaine Delaporte s rozlohou 33 hektárov. Na troch štvrtinách je vysadená veľmi ušľachtilá odroda Sauvignon Blanc a zvyšok tvorí elegantný Pinot Noir. Filozofiou vinárstva je rešpektovať pôdu, čo obrábajú a je ich živobytím, starať sa o ňu, aby ju raz mohli odovzdať ďalším generáciám.