Naše vína

Château Sainte Marguerite Symphonie – Cru Classé (červené 2017)

21

Symphonie červené  to je výsledok dlhoročnej práce a vizionárskeho prístupu rodiny Fayardovcov, majiteľov vinárstva Château Sainte Marguerite – Cru Classé v Provensálsku. Originálny a vysoko elegantný dizajn umocňuje sýta rubínová farba. Vôňa je výrazná a opojná s tónmi červeného ovocia, čerešňovice a fialiek. Chuť je plná a dominuje v nej dubové drevo s arómou višní. Záver je dlhý a lahodný. Certifikované BIO víno registrované vegánskym združením The Vegan Society.

Obsah alkoholu: 13,5 %
Oblasť: Côtes de Provence La Londe (AOP)
Certifikácia: certifikované organické víno – FR BIO 01 a registrované vegánskym združením The Vegan Society

PÔDA
Poloha: La Londe les Maures
Rozloha: 4 hektáre z celkových 98 ha
Charakter pôdy: Tvrdá ílovitá pôda s vysokým obsahom okrúhlych riečnych kamienkov a úlomkov kremeňa
Podnebie: Horúce a suché stredomorské podnebie

PROCES VÝROBY
Odrody: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache
Proces výroby: Predfermentačná macerácia za studena a následné kvasenie, ktoré prebiehalo v nádržiach pri regulovanej teplote. Víno dozrievalo v sudoch 12 – 18 mesiacov. Pred fľašovaním sa mušt odkalil.
Uvedenie na trh: január 2016
Počet fliaš: 27 000, ekvivalent obsahu 0,75 l

CHARAKTERISTIKA VÍNA
Víno sýtej tmavočervenej farby s fialovými odleskami. Vôňu charakterizujú výrazné tóny červeného ovocia, čerešňovice a fialiek. Má dokonalú štruktúru a v chuti dominuje dubové drevo s arómou červeného ovocia, konkrétne višní. Víno má dlhý lahodný záver.

SERVÍROVANIE A USKLADNENIE
Servírovanie: 18°C, odporúča sa dekantovať
K jedlu: Symphonie červené je víno s charakterom, ktoré sa perfektne hodí k mäsu dusenému vo vlastnej šťave, pečenému mäsu, divine a výberu mäkkých syrov
Uskladnenie: Víno vhodné na archiváciu. Môže dozrievať vo fľašiach 5 – 8 rokov v chladnej a suchej pivnici so stálou teplotou, chránenej pred svetlom .

Kategória
Červené
Špeciálna kategória
BIO víno
Krajina:
Francúzsko
Oblasť:
Provensálsko
Výrobca:
Château Sainte Marguerite
Formát:
Fľaša 0.75l